Kukicha
Kuki znamená stonek a napovídá, že pro tento čaj se zpracovávají pouze čajové větvičky a žebroví lístků, které zůstaly z výroby Sencha nebo Matcha čaje. Krátké zelené lístky a čajové větvičky vytvářejí po zalití světle zelený nálev. Ve vůni i chuti dominuje svěžest citronové trávy, jež postupně přechází v bylinnou sladkost meduňky.